切完辣椒先把刀洗干净再切水果

同一把刀切完辣椒再切苹果，下一个人可能被辣到眼睛或嘴。案板也一样，生肉和即食水果要分开。

洗的时候用洗涤剂，只过一下水不够。擦干再收，潮湿的刀更容易锈。

手上有伤口就戴手套切辣椒。辣油进伤口会疼很久。

切菜板有很深的槽，就考虑换一块。槽里的脏东西很难刷干净。